ОНЛАЙН-КУРС
Приготовьте блюда для новогоднего стола и удивите гостей вместе с Кулинарной студией Юлии Высоцкой
Смотреть трейлер
Смотреть трейлер
Рождественское меню
О КУРСЕ
Волшебная атмосфера праздника складывается из уютных мелочей и деталей: на Новый год мы наряжаем пушистую елку, украшаем свое жилье огоньками и с трепетом готовим подарки близким и родным и конечно, предвкушаем праздничный стол!
Придумать блюда и научиться красивой сервировке вам поможет Кулинарная студия Юлии Высоцкой
и онлайн-курс «Рождественское меню».
Вместе с шеф-поваром Максимом Кураковым вы сможете приготовить необычные блюда для новогоднего стола, научитесь работать с разными видами теста, правильно выбирать продукты, красиво сервировать стол и узнаете профессиональные хитрости и секреты.
Придумать блюда и научиться красивой сервировке вам поможет Кулинарная студия Юлии Высоцкой
и онлайн-курс «Рождественское меню».
Вместе с шеф-поваром Максимом Кураковым вы сможете приготовить необычные блюда для новогоднего стола, научитесь работать с разными видами теста, правильно выбирать продукты, красиво сервировать стол и узнаете профессиональные хитрости и секреты.
ПРОГРАММА ОНЛАЙН-КУРСА
Вас ждет более десятка кулинарных техник и 80 минут обучающих видео, доступ к которому сохраняется в течение четырёх месяцев. Для курса мы выбрали новые, интересные рецепты блюд, которые точно оценят ваши гости.
Раздел 1
Пряный Ростбиф
В этом разделе вас ждут:
- Подробный видеоурок по приготовлению традиционного Английского Ростбифа в пряном маринаде
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
- Правильный выбор говядины для ростбифа
- Технику приготовления пряного маринада
- Тонкости разных видов прожарки, и способы ее определения
- Три варианта подачи блюд из ростбифа на новогодний стол
- Ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 2
Мясной пирог
В этом разделе вас ждут:
- Подробный видеоурок по приготовлению рождественского мясного пирога.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
- Технологии приготовления идеального песочного теста для пирога
- Правильному сочетанию ингредиентов в начинке для закрытого пирога и возможные вариации начинок
- Технологию создания аппетитной румяной корочки на пироге, вариантам новогоднего оформления и подачи блюда.
- И ещё несколько особенныхкулинарных техник
Раздел 3
Рулет из индейки в беконе
В этом разделе вас ждут:
- Подробный видеоурок по приготовлению праздничного рулета из индейки в беконе.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
- Технику подготовки мяса для рулета.
- Технику шинковки овощей
- Секреты идеальной начинки и другие сочетания начинок в мясных рулетах.
- Технологию заворачивания рулета, чтобы он держал идеальную форму.
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 4
Оливье по рецепту 1894 года
В этом разделе вас ждут:
- Подробный видеоурок по приготовлению необычной версии салата Оливье.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
- Метод нарезки ингредиентов для салата
- Рецепт приготовления домашнего майонеза
- Способы праздничной сервировке и подаче настоящего «Оливье»
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 4
Новогоднее кокосовое печенье с шоколадным трюфелем
В этом разделе вас ждут:
- Подробный видеоурок по приготовлению десерта для новогоднего стола — кокосового печенья с прослойкой из шоколадного трюфеля.
- Текстовые материалы для печати
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
- Правильный подбор инвентаря для новогоднего печенья
- Секрет идеально взбитых белков
- Правила соединения ингредиентов разной температуры
- Способы новогоднего оформления и подачи десерта
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 5
Пряничный домик
В этом разделе вас ждут:
- Подробный видеоурок по приготовлению, сборки и декору новогоднего пряничного домика.
- Текстовые материалы для печати
- Лекало для вырубки пряничного домика.
- Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
- Универсальный рецепт пряничного теста и правила его хранения.
- Способам приготовления разноцветной глазури с помощью натуральных красителей.
- Техника сборки рождественского пряничного домика
- Идеи для новогоднего оформления и подачи.
- И ещё несколько особенных кулинарных техник
Стоимость курса — 4950 р.
Присоединяйтесь к рождественскому курсу уже сегодня!
Начать обучение можно сразу после оплаты.
Начать обучение можно сразу после оплаты.
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ОНЛАЙН-КУРСА
Блестящий выпускник знаменитого Колледжа Питания Российской Экономической Академии им. Плеханова. В 26 лет он уже имеет десятки медалей и призовых кубков. Максим многократно участвовал в кулинарных чемпионатах мирового уровня молодёжной лиги, имеет признание и награждён знаками отличия разных стран.
Шеф-повар Кулинарной студии
Юлии Высоцкой
Юлии Высоцкой
Максим Кураков
В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ
- Подробные видео-уроки
Курс подходит для новичка — преподаватель в видео-уроках подробно рассказывает обо всех этапах приготовления блюд и попутно обучает кулинарным техникам и приёмам - Текстовые материалы
В каждом разделе курса вы сможете скачать полезные текстовые материалы, они останутся у вас навсегда - Доступ к курсу на обучающей платформе
Доступ к обучающим материалам курса открыт в течение 4-х месяцев - Именной сертификат
По окончании курса каждый ученик, сдавший все домашние задания, получает именной сертификат об обучении в Кулинарной онлайн-школе Юлии Высоцкой
ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
Рекомендуемое время прохождения курса — 5 недель: по одному разделу в неделю. Однако, вы можете выбрать самостоятельно темп обучения, так как данный курс проводится без поддержки преподавателя, но с проверкой домашнего задания.
Курс подходит для слушателей любого уровня подготовки.
Доступ к онлайн-курсу предоставлен вам на 4 месяца, однако его можно продлить на платной основе, обратившись к куратору вашего курса.
Вы можете начать обучение в любое время после получения доступа к онлайн-курсу.
Наши онлайн-курсы доступны из любой точки мира, обучающая платформа не имеет географических ограничений.
