ОНЛАЙН-КУРС
Путешествуйте, не выходя из дома, и изучайте средиземноморские кулинарные традиции.

Средиземноморская
кухня
О КУРСЕ
У Средиземноморской кухни — миллионы поклонников во всем мире, и тематические мастер-классы в Кулинарной студии Юлии Высоцкой тоже пользуются особым спросом, поэтому мы посвятили блюдам Средиземноморской кухни отдельный курс.

Курс рассчитан на любой уровень подготовки. Мы предлагаем вам подробные видеоуроки с обучением базовым кулинарным техникам, владея которыми, даже новичок со временем может готовить как настоящий шеф-повар.
ПРОГРАММА ОНЛАЙН-КУРСА
Курс состоит из 5 разделов с практическими занятиями, на которых вы освоите кулинарные приёмы и техники, а также научитесь правильно выбирать продукты, сервировать и подавать блюда на профессиональном уровне.

Раздел 1
Испанская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд испанской кухни: Тапас
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд испанской кухни: Паэлья с морепродуктами
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Кулинарные техники приготовления Тапас и Паэльи, а также узнаете отличия Паэльи от итальянского Ризотто
  • Тонкости выбора и обработки разных видов морепродуктов, нюансы термообработки
  • Способы сервировки и подачи блюд испанской кухни
  • И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 2
Французская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд французской кухни: Киш Лорен
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд французской кухни: салат «Нисуаз»
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Технологии приготовления идеального песочного теста для пирога
  • Правильному сочетанию ингредиентов в начинке для открытого пирога и возможные вариации начинок
  • Быстрому рецепту для заправки салата «Нисуаз» и сервировке французских блюд
  • И ещё несколько особенныхкулинарных техник
Раздел 3
Итальянская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Ризотто Миланезе
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Тирамису
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Итальянские методы «Софритто» (Soffritto),«ТостатурА» (Tostatura) и «Мантекатура» (Mantecatura)для получения нужной текстуры Ризотто по-милански
  • Правила сервировки и подачи итальянского Ризотто
  • Техники быстрого приготовления итальянского десерта Тирамису
  • И ещё несколькоособенных кулинарных техник
Раздел 4
Ливанская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд ливанской кухни: классический Хумус
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд ливанской кухни: салат «Фаттуш»
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Две разные технологии приготовления классического Хумуса
  • Традиционную подачу и сервировку Хумуса
  • Метод нарезки овощей и нюансы приготовления заправки для салата
  • И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 5
Итальянская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Фокачча
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: салат «Капрезе» и соус «Песто»
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
  • Технологии работы с дрожжевым тестом для Фокачча
  • Правильную подготовку начинки для Фокачча и её вариации
  • Универсальный способ приготовления соуса «Песто» и другие его варианты
  • И ещё несколько особенных кулинарных техник
Стоимость курса — 4500 р.
Присоединяйтесь к «гастрономическому путешествию» уже сегодня!
Начать курс можно сразу после оплаты.
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ОНЛАЙН-КУРСА
Блестящий выпускник знаменитого Колледжа Питания Российской Экономической Академии им. Плеханова. В 26 лет он уже имеет десятки медалей и призовых кубков. Максим многократно участвовал в кулинарных чемпионатах мирового уровня молодёжной лиги, имеет признание и награждён знаками отличия разных стран.
Шеф-повар Кулинарной студии
Юлии Высоцкой
Максим Кураков
В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ
Подробные видео-уроки
Курс подходит для новичка — преподаватель в видео-уроках подробно рассказывает обо всех этапах приготовления блюд и попутно обучает кулинарным техникам и приёмам
Текстовые материалы
В каждом разделе курса вы сможете скачать полезные текстовые материалы, они останутся у вас навсегда
Доступ к курсу на обучающей платформе
Доступ к обучающим материалам курса открыт в течение 4-х месяцев
Именной сертификат
По окончании курса каждый ученик, сдавший все домашние задания, получает именной сертификат об обучении в Кулинарной онлайн-школе Юлии Высоцкой
ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
Какая продолжительность онлайн-курса?
Рекомендуемое время прохождения курса — 5 недель: по одному разделу в неделю. Однако, вы можете выбрать самостоятельно темп обучения, так как данный курс проводится без поддержки преподавателя, но с проверкой домашнего задания.
Для кого подходит данный курс?
Курс подходит для слушателей любого уровня подготовки.
Какое время курс доступен на обучающей платформе?
Доступ к онлайн-курсу предоставлен вамна 4 месяца, однако его можно продлить на платной основе, обратившись к менеджеру нашей школы.
Когда начинается обучение на курсе?
Вы можете начать обучение в любое время после получения доступа к онлайн-курсу.
Имеются ли географические ограничения для доступа к к курсу?
Наши онлайн-курсы доступны из любой точки мира, обучающая платформа не имеет географических ограничений.